ビストロみや乃 × アンチエイジングデンタルクリニック恵比寿
おかげさまで無事終了いたしました※10月5日より2週間の期間限定ランチメニュー 3,500円（税込）
数々のグランシェフの元で修業し、2013年10月に二子玉川にて「Bistroみや乃」を開店
2006年に恵比寿駅西口にて「アンチエイジングデンタルクリニック恵比寿」を開院
私たちの身体は約６０兆個の細胞で作られています。この細胞が毎日新陳代謝により入れ替わっていきますが、その細胞の栄養の原材料になるのが「毎日の食事」です。
つまり、毎日の食事、食べたもので身体が作られているのです。細胞の周期から考えると「何を食べるか」で３ヶ月後の身体、肌が決まるのです。そしてその積み重ねが将来の健康美を作ります。
また、美味しい食事を「美味しく味わう」ことで栄養が細胞のすみずみまで行き渡ります。
歯で噛み砕き、食感を感じ、舌で温度を感じ味わう、このことで体も脳も活性化してエネルギーが湧いてくるのです。
このフレンチアンチエイジングコースでは、アンチエイジングの基本になる「抗酸化作用」「デトックス作用」の高い食材をたっぷり使っています。
これにより細胞の酸化を防ぎ、夏の紫外線でダメージを受けた身体を回復させる効果が期待できます。
また、ビタミンやミネラルの豊富な食事は身体の調子を整えて様々な不調を改善したり、お肌や身体を元気にします。ビタミンやミネラルは体の中で作る事ができないため、食べ物からしっかり摂取する必要があるのです。
そして、肉や魚、卵や大豆製品からタンパク質を摂ることも、健康美を維持する上でとても大切です。
つまり、若々しく美しい身体を作るにはタンパク質、ビタミン、ミネラルをたっぷり摂れる食材選びがとても大切なのです。
夏の暑さで疲れた身体を回復し、将来の健康美にもつながり、お肌のコンディションも整える「体の中からきれいになれる」コースを、ぜひ楽しんで召し上がってください。
※10月5日より2週間の期間限定ランチメニューとなります。
【さつまいも】
ビタミンCとカルシウムが含まれていて、とくにサツマイモの旬である9月から11月は栄養価が高いです。また、食物繊維が豊富なので、腸を刺激して便秘に効果を発揮します。ビタミンC、カルシウムも野菜の中では多く含まれています。とくに豊富に含まれるビタミンCは、しみやしわの予防、コラーゲン生成を促進するほか、抗酸化作用、免疫力を高めるなどアンチエイジングには欠かせない栄養素です。
【きのこ】（舞茸、しめじ）
水溶性の食物繊維が豊富で腸にとても良い効果があります。腸壁の掃除をしてくれ、便通をよくします。そのほか、ビタミンB、ビタミンDも含まれています。また、ミネラルが豊富で、積極的に摂取することで解毒効果も期待できます。
【鶏肉】（胸肉）
低脂肪、高タンパクで、ダイエット中の方のタンパク質摂取にとくにおすすめです。タンパク質は身体のすべての臓器を作り、機能に関わる大切な栄養素です。筋肉やホルモン、髪、肌、爪などもたんぱく質から作られます。不足すると疲労感、筋肉量の低下や肌荒れ、脱毛、免疫力の低下など、身体のエイジングを招きます。
【タマネギ、にんにく】
香味野菜の代表ですが、これらは世界的にもアンチエイジングフードと言われています。アンチエイジングに必要な解毒（デトックス）効果が高いです。毒素を捕まえて排出し、さらに解毒力をアップする食材です。身体に有害な毒素を出す事が健康な身体を保つのに必要です。
【コンソメジュレ】（ニンジン、セロリ、トマト）
にんじん、セロリ、トマトには抗酸化作用があります。「抗酸化」は、解毒と並んでアンチエイジングにとって欠かせないこと。細胞の酸化を食い止め、体内での活性酸素の多量な発生を防ぐことで病気や老化を防ぎ、若々しい身体を保つ事ができるのです。野菜に含まれるフィトケミカル、抗酸化物質は、そういった作用が高い食材です。毎日の食事でもたっぷり摂ってください！
【鯖】
鯖や鯵に代表される青魚には、豊富なEPAとDHAが含まれています。これらのオメガ−３脂肪酸には、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし血液をきれいにする働きがあります。また血管を柔軟にして動脈硬化を防いだり疲労感の軽減やアレルギー性疾患を改善することも分かっています。EPAは生活習慣病の予防に効果があり、DHAは脳細胞を活性化する働きがあります。最新のアンチエイジングでは、オメガ−３脂肪酸の摂取は、長寿遺伝子のテロメアの延長に大きく関わっています。豊富なアミノ酸も含まれる事から、体力アップも期待できますし、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDも含まれています。
【サラダ】（ほうれん草）
サラダには、ビタミンCの豊富なほうれん草とレモンを使用しています。一緒に抗酸化作用の高いビタミンEを含むオリーブオイルを摂ることで、細胞の酸化を強力に防ぎます。ちなみに抗酸化作用は3大抗酸化物質のビタミンC、ビタミンE、COQ10を同時に摂る事で抗酸化作用がパワーアップします。
【牛肉】
牛肉にはアミノ酸（タンパク質）と亜鉛が多く含まれています。牛肉に含まれる亜鉛は、健康と美容には絶対欠かす事のできない大切なミネラルです。皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫力アップ、有害ミネラルを排出するなど、様々な効果があります。不足すると肌荒れや抜け毛、爪や髪の艶がなくなる、慢性疲労、など不調をきたします。肉や魚からはタンパク質をしっかり摂る事ができます。１日に最低でも肉は脂身の少ない部分を８０g、魚は９０g摂るようにしましょう。それに加えて卵や大豆製品でタンパク質を摂取しましょう。
【かぶ】
かぶには消化を助ける酵素が含まれているので消化吸収をよくする効果が高いです。また、胃腸を温める食材なので免疫力アップや冷えの改善にもとても良い食材です。白い根の部分は淡色野菜、葉は緑黄色野菜として分類されそれぞれの効果が期待できます。とくにかぶは葉の部分に豊富な栄養素が含まれていて、ビタミンA,C,Bやカルシウムや鉄が含まれます。ビタミンとミネラルは身体の健康を保つのに相互で効果を発揮します。ビタミンBは、糖質脂質の代謝に関わり、疲労回復効果や元気にする効果が高く、身体のすべての機能に関わる非常に大切なビタミンです。また、ビタミンCと鉄が協力することでコラーゲン生成が促進されます。
【洋梨】
デザートの洋梨には食物繊維が含まれています。なしやりんごの食物繊維は便秘の改善、デトックスに効果があります。デトックスで腸をきれいにして腸内環境がよくなると、お肌のくすみが改善されたりきめが整ったり、美白効果も期待できます。
【カカオ】
チョコレートやココアに含まれるカカオには「カカオポリフェノール」と言われる抗酸化物質のポリフェノールが
豊富です。抗酸化物質には細胞を酸化させて老化の原因になる活性酸素を除去する働きがあり、アンチエイジングに有効です。細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用は年齢とともに低下するため、このような抗酸化物質を多く含む食品を積極的に摂っていくことが若さを維持するのにとても重要です。
このアンチエイジングコースには、コーヒーもしくは紅茶がセットになっておりますので、お好きな方をお選びください。
Drink （セットのお飲物）
